‪‬‏ בלוג מורינגה - יותר מורינגה יותר בריאות.

תוספי תזונה ותזונה מאוזנת

שאלה שאנו נשאלים לעתים תכופות בנושא תוספי תזונה היא: אני אוכלת מאוזן ומגוון, האם גם אז מומלץ לי להשתמש בתוסף תזונה? נהוג לחשוב שאדם בריא, שאוכל אוכל בריא ואורגני, לא זקוק לתוספי תזונה. חשוב לדעת שלפעמים זהו מיתוס מוטעה. טבעוני למשל, שאוכל אוכל צמחי בלבד, חייב בהרבה מקרים  ליטול תוספת של ויטמין B12 . ויטמין B12 כמעט ולא קיים במזון צמחי, הוא נמצא בבשר, ביצים ומוצרי חלב. מבנה הקרקע קובע גם הוא מי זקוק לתוספי תזונה ומי לא: כאשר לאדמה חסר מינרל מסוים, החסר יהיה גם במזון שגדל על Continue reading →

האם ישנם תוספי תזונה שמומלצים לצמחוניים או לטבעונים?

תוספי תזונה שמומלצים לצמחוניים או לטבעונים צמחוני, מה חסר לו? ויטמין B12 – המחסור הראשון והעיקרי שמתפתח בקרב אלו שלא אוכלים מזון מן החי הוא מחסור בוויטמין .B12 ויטמין הנמצא רק בחי, והתפקיד שלו קשור הן ליצירת הדם והן בפעילות תקינה של מערכת העצבים. מחסור בוויטמין זה גורם לתופעות כגון: עייפות, כאבי ראש, בלבול סחרחורות נשירת שיער כאבים ברגליים ובבטן. מחסור ממושך בוויטמין B12 עלול לגרום לפגיעה מקיפה במערכות השונות ולעיתים אף בלתי הפיכה. לא קיים ל B12- מקור אחר לבד מהחי. לכן, עבור אנשים שלא Continue reading →

מהו תוסף תזונה?

תוסף תזונה הוא מוצר המכיל מרכיבים החשובים לבריאות התקינה של הגוף כגון: ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, רכיבים צמחיים או רכיבי תזונה אחרים אשר מיוצרים במפעלים שמיועדים לייצור תוספי תזונה בתנאי ייצור נאותים (GMP) בארץ או בחו"ל, ונמכרים בדרך כלל בכמוסות, טבליות, משקאות או בכל צורה אחרת. משמעות המונח "תוסף תזונה" היא שאנו מוסיפים לתזונה הכללית שלנו מוצר (תוסף) שמשפר אותה. לעומת זאת, כאשר מדובר על "תוסף מזון", מדובר על רכיב הנמצא בתוך מוצר המזון. למשל צבעי מאכל, ממתיקים וכדומה. עקב הדמיון בשם, יש נטייה בציבור הרחב Continue reading →

האם עליי לצרוך תוספי תזונה?

כיצד אדע האם האם עליי לצרוך תוספי תזונה? צריכת תוספי תזונה מומלצת על מנת לספק את אותם חומרים חיוניים החסרים או שאינם מספיקים, בדיאטה הרגילה. רובנו זקוקים לתוספי תזונה. ייחודיות האדם היא זו שקובעת את המינון הרצוי של נטילת תוספי תזונה: הגיל, המין, משקל הגוף, מקום המגורים, הפעילות, התזונה, התרופות והמטען הגנטי שלנו. ברצוני לפרט זאת:   גיל האדם ותוספי תזונה- הדוגמה הטובה ביותר לכך שגיל האדם קובע את המינון המיטבי של תוספי התזונה הוא הסידן. התזונאים והרופאים מסכימים על הצריכה היומית המומלצת של סידן, וכי מה שקובע את מינון הצריכה Continue reading →

שימושים מסורתיים של מורינגה ברפואה

עץ המורינגה ידוע בכינויו עץ 300 המחלות. לפניכם חלק מהמצבים הרפואיים שמטופלים ברפואה המסורתית אירוודית ע"י חלקיו השונים של צמח המורינגה. לכל חלק בצמח שימושים שונים. נסמן את חלקיו לפי המקרא הבא: Leaves- עלים | Flowers- פרחים | Seeds- זרעים |  תרמילים- Pods (drumsticks) | Roots- שורשים | Bark- קליפת הגזע | Gum- שרף | Oil (from seeds- שמן      

ייבוש עלי מורינגה

עלי מורינגה צריכים להיות מיובשים באזור המוגן מפני אור כדי למנוע אובדן של ויטמינים וכן עליהן להיות מוגנים מפני אבק ומזיקים למניעת זיהום. במידת צורך, עלי מורינגהיכולים להיות מכוסים על ידי בד דק או רשת יתושים כדי לעזור לשמור אותם נקיים הבמלך הייבוש. את תהליך הייבוש יש להשלים במהירות אפשרית כדי למנוע התפתחות עובש; אם מתגלים עובש או טחב העלים חייבים להיזרק או לשמש לקומפוסט. אם לחות האוויר גבוהה, יש לפרוש את העלים דקה ולערבבם לעתים קרובות; תנורים, מייבשים או אוהדים עשויים להידרש במקרים של Continue reading →

מורינגה אוליפרה- רקע

מורינגה אוליפרה זהו עץ ממשפחת המורינגה. עצים ממשפחת המורינגה מזכירים בגדילתם וצורתם עצים ממשפחת האקציה למרות שמבחינה בוטנית הם קרובים דווקא לפפאיה.  קיימים 14 זנים במשפחה זו, כאשר הזן של מורינגה אוליפרה מהווה את הזן בעל הערכים התזונתיים והרפואיים הטובים ביותר, לכן זהו הזן שעליו מתבצעות עיקר העבודות והמחקרים. בארצות מסוימות כבר יש בו שימוש מסחרי. בארץ ישנו זן של מורינגה רותמית שגדל באופן טבעי בדרום. מורינגה אוליפרה הוא צמח מוערך ביותר הנצרך בארצות טרופיות וסוב-טרופיות רבות. לצמח זה יש טווח רחב של שימושים רפואיים Continue reading →